Cocuklara iyi besin tarhana Corbası

Akdeniz Ãœniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk SaÄŸlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı Öğretim Ãœyesi Prof. Dr. Reha Artan, bebeklerde ek besine en erken 4, en geç 6 ay arasında baÅŸlanması gerektiÄŸini belirterek, anne sütünü tamamlayıcı en iyi ek besinin sütle yapılmış tarhana çorbası olduÄŸunu bildirdi.      Prof. Dr. Artan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bebeklerde anne sütünü tamamlayıcı ek besinlerle ilgili bilgilerin güncellendiÄŸini anlattı. Artan, anne sütünün sayısız faydası olduÄŸunu, 1-1,5 yıl anne sütü ile beslenmeye devam edilmesi gerektiÄŸini vurguladı. Yakın zamana kadar “Ek besinlere ne kadar geç baÅŸlanırsa o kadar iyi olur“ düşüncesinin hakim olduÄŸuna dikkati çeken Artan, tüm yararlarına raÄŸmen 6. aydan sonra anne sütünün besinsel deÄŸerinin bebeÄŸin gereksinimlerinin gerisinde kaldığına iÅŸaret etti.      Prof. Dr. Artan, “Günümüzdeki çalışmaların sonuçları çok net bir ÅŸekilde bize göstermektedir ki anne sütüyle beslenmeye tamamlayıcı ek besinlere en erken 4 aylıkken, en geç de 6 aylıkken baÅŸlamak gerekiyor“ dedi.      Ek besinlerin bu sürelerde yavaÅŸ yavaÅŸ beslenmeye girmesinin zorunluluk olduÄŸunu vurgulayan Artan, bebeÄŸin bağışıklık belleÄŸi ve toleransı ile bağışıklık sisteminin yabancı besinlere hoÅŸgörü kazanabilmesi için bu yaÅŸ döneminin kritik önem kazandığını söyledi.           -En iyi ek besin tarhana-           Bebeklik çağındaki tamamlayıcı beslenme çözümlerinde ev yapımı sebze çorbalarının çok önemli olduÄŸuna iÅŸaret eden Artan, kadınların patates, pirinç, mercimek, kabak, havuç ve maydanozu bir tencerede kaynatarak süzgeçten geçirdiklerini ve ezerek bebeÄŸin sevebileceÄŸi kıvama getirdiklerini anlattı. Zeytinyağı ile zenginleÅŸtirilen bu çorbaya alternatif olarak tavuk suyu ve yoÄŸurt çorbalarının da verildiÄŸine iÅŸaret eden Artan, bebeklerde tamamlayıcı en iyi ek besinin tarhana çorbası olduÄŸunu vurguladı.      Artan, tarhananın içindeki vitamin ve minerallerin oldukça önemli olduÄŸunu, bazı aminoasitleri dengeli olarak içerdiÄŸini, özellikle B vitamini yönünden zengin olduÄŸunu, kalsiyum, demir ve çinko bulundurduÄŸunu kaydetti.      Tarhananın yapımında bölgelere göre küçük farklılıklar bulunduÄŸuna iÅŸaret eden Artan, “Bu farklılıkları gidererek tarhanayı bir bebek besini haline getirmenin yolu, tarhanayı sütle piÅŸirmekten geçiyor. Su yerine sütle yapılan tarhana, besinsel deÄŸeri oldukça yüksek, yeterli ve ideal bebek ek besinidir“ dedi.      Tarhananın içindeki vitamin ve minerallerin yeterli olduÄŸunu ve ekstra tuz eklememesi gerektiÄŸini dile getiren Artan, “Sütle piÅŸirilen tarhana anneler için hazırlaması kolay ve ekonomik bir çözüm. Mümkünse tarhanayı 6. aydan sonra süt ile piÅŸirerek vermemiz gerekiyor“ diye konuÅŸtu.      Kuru tarhananın 100 gramında 1,3 gram protein olduÄŸunu ve sütle piÅŸirildiÄŸinde mükemmel bir protein içeriÄŸine sahip olduÄŸunu anlatan Artan, 200 mililitre süte 2 kaşık tarhana ile bebek için gerekli çorbanın hazırlanabileceÄŸini söyledi. Artan, süt olmadığı durumlarda tavuk ya da et suyu ile yapılacak tarhana çorbasının da bebek için çok önemli bir ek besin kaynağı olduÄŸunu kaydetti.           -“Meyve püreleri gereksiz“-           Önceki yıllarda tahıllar ya da süt gibi besin kaynaklarına olabildiÄŸince geç baÅŸlamasının daha saÄŸlıklı olduÄŸunun düşünüldüğünü dile getiren Artan, “ÖrneÄŸin bebek irmik, un çorbası, bisküvi gibi tahıllı besinlerle ne kadar geç karşılaşırlarsa ileride tahıl alerjisi, çölyak, tip1 diyabet gibi hastalıklara yakalanma oranının da o kadar az olacağı düşünülüyordu“ dedi.      Buna karşın artık annelere tahıllarla tanışmayı 6,5 aydan daha ileriye bırakmamalarını tavsiye ettiklerini ifade eden Artan, bebek beslenmesinde tamamlayıcı olarak en çok tercih edilen meyve pürelerinin ise çok faydalı olmadığına dikkati çekti.      Meyve suları ve meyve pürelerinin gerekli besinsel deÄŸere sahip olmadığını vurgulayan Artan, sebze çorbaları, yoÄŸurt ve muhallebinin gönül rahatlığıyla baÅŸlanabilecek ek besin çözümleri olduÄŸunu kaydetti.

Popularity: 1% [?]